今日はとり

鳥取県大山鶏を使用した焼鳥串は、店主が朝一毎日手作業で捌き串打ちしているので、一本一本が新鮮。オーダー後、焼く直前まで、串は鮮度を保つため冷やしていますが、一気に炭火で焼くことによって肉汁たっぷりジューシーに！どの串もおすすめですが、レバーとまるはつはお店の看板商品のため、食べていただきたい一本！

新鮮な野菜は市場から仕入れており、新鮮で大ぶりなのが自慢です。焼く前にサッと素揚げしてから炭火で焼き上げており、野菜の甘みを最大限に引き上げております。味付けは、それぞれの野菜本来の味を生かした味付けをしております。様々なトッピングもご用意しているので、お好みの一本を見つけてみてください♪

お店の創業当初から変わらない味のもつ煮込みは、毎日コトコト時間をかけて煮込んでいます。味は二種類の味噌をブレンドして作り上げているので、シンプルなのにコクと深みが感じられます。野菜と豚もつは大きめにカットすることで、歯ごたえもあり食材一つ一つの旨味が味わえます。